ÇAY NASIL DEMLENİR ?

By Ceyda - Ocak 07, 2020


Türk çayı nasıl demlenir?
Başlıca temel içeceğimizin bile bazen yerini alan çay konusunda yazmak istedim çünkü bende artık çaylarımın acı,demsiz, tatsız olmasından rahatsız olup araştırma yapmaya başladım.
Edindiğim bilgiler ve deneme yanılma konusunda birtakım fikirlerimi sizinle paylaşmak istiyorum.
Çayı demlerken aslında dikkat etmemiz gereken basit püf noktalar varmış, olay bundan ibaret.
Demleyeceğimiz çayın suyu doğal kaynak suyu olmalı. Yani çeşme suyu ile çay demlediğimiz zaman istediğimiz tada ulaşamıyoruz.

Çayı yıkamakta yanlış, bazılarımız tozlu diye çayı yıkıyor bu sefer çay buharla haşlama gibi oluyor.
Aslında demleyeceğimiz çayda bir o kadar önemli.
Ben araştırmalarım sırasında çeşitli çaylar denedim. Marka yazmak istemiyorum. Sizinde kendinize uygun olan bir markayı kullanabilirsiniz.  Kullanırken bir de bu noktalara dikkat ederek deneyin bakalım belki de çaydan da kaynaklanmıyordur.
Çay yapacağımız su kaynamaya başlayınca ocağı kapatın ve çaydanlığın üstüne suyu koyun, sonra üzerine kuru çayı koyun.
Bu şekilde en az 15-20 dakika demlesin, demledikten sonra ocağı açın ve yine ilk kaynamada ocağın altını kapatınız.

Sürekli kaynayan su çayın acımasına neden oluyor.
Ben kolaylık olsun diye elektrikli çaycı kullanıyordum ama çaydanlıkta aslında çayı etkili demleme de dikkat edilmesi gerekenlerdenmiş diye düşünüyorum.
Lütfen farklı deneyim ve tecrübeleriniz varsa yorum kısmına yazınız . Birlikte fikir alışverişinde bulunalım :)

Sağlıklı ve bol çaylı günler :)

  • Share:

You Might Also Like

0 yorum