EVDE EKMEK YAPIMI, ÇITIR ÇITIR FIRINDAN ALMIŞ GİBİ, EVDE PUF EKMEK NASIL YAPILIR VE FIRIN SICAKLIĞI

By Ceyda - Mart 27, 2020

evde çıtır çıtır pişirilmiş ekmek

Evde puf puf ekmek nasıl yapılır, fırın sıcaklığı kaç derece olmalı, malzemeleri nedir.
Ekmek yapımı
o kadar kolay ve o kadar zevkli ki 3 malzeme ile tamamen doğal ve nasıl çıtır çıtır bayatlamayan ekmek yapılır size deneyimlerimi paylaşacağım.
Öncelikle bazı dikkat etmemiz gereken noktalar var;

  • maya
  • hamur bekleme süresi
  • hamuru yoğurma şeklimiz 

bayatlamayan ekmek malzemeleri
Malzemeler;

  • Un
  • Su
  • Maya
  • Tuz
evde yapılmış ekmek hamuru

Evde Ekmek Yapılışı


  1. 1.5 su bardağı ılık suyu bir kaba boşaltıyoruz.
  2. Üzerine yarım paket yaş maya ya da küçük paketlerden yani (10 gramlık)  maya ekliyoruz.
  3. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırıyoruz.
  4. Sonra 3.5 su bardağı un ekleyip karıştırıyoruz.
  5. Unu kontrollü bir şekilde koyuyoruz. 4. bardağı kaba eklerken.
  6. ÖNEMLİ OLAN HAMURU ÇOK HIRPALAMADAN YOĞURMAKTIR.
  7. HAMUR şekil alana kadar yoğuruyoruz.  Bu süre maksimum (10 dakika) 
  8. SONRA üzerine streç film çekiyoruz. 40 dakika olgunlaşmasını bekliyoruz.
  9. Fırın tepsisine yağlı pişirme kağıdı koyuyoruz.
  10. Olgunlaşan hamuru nasıl şekillendirmek istiyorsak öyle şekillendirip yine dinlenmeye bırakıyoruz. 20 dakika kadar da böyle kalıyor. 
  11. Sonra üzerine keskin bıçakla bir çizik atıyoruz ki hamur havasını dışarı versin.
  12. 220 derece ısıttığımız fırını ilk 20 dakika sonra 200 dereceye düşürüyoruz.
  13. Fırının alt tarafına biraz su koyup ekmeklerin kurumasını engelleyeceğiz.
  14. Yaklaşık 30 dakikada pişiyor ama yine de takip etmek gerekiyor. 
  15. üzeri kızaran ve çıtır çıtır olan ekmekleri alabilirsiniz. 
Artık ev yapımı ekmeğimiz hazır herkese AFİYET OLSUN.



  • Share:

You Might Also Like

0 yorum