PAPURGA TATLISI
Kısa bir aradan sonra yeniden merhaba sevgili okurlarım. Size bu yazımda kaybolmaya yüz tutmuş bir tattan bahsedeceğim. Geçen hafta kısa bir tatile çıktım ve tatilde değişik tatlar deneme fırsatı buldum. Denediğim bu tatları sizinle paylaşmak istiyorum. Bunlardan ilki PAPURGA tatlısı. Aranızda duymuş olanlarınız olabilir. Ege yöresinde karşıma çıkan bir tatlı türüydü farklı yörelerde farklı isimlerle de anılıyor olabilir.
MALZEMELER:
5 ADET KURU YUFKA
HARCI İÇİN:
BİR SU BARDAĞI CEVİZ
YARIM SU BARDAĞI SUSAM
ÜZERİNİN SOSU İÇİN:
1 YEMEK KAŞIĞI ÇİÇEK YAĞI
YARIM KİLO ŞEKER
YARIM LİTRE SU
HAZIRLANIŞI:
En az 5 adet yufkayı kurutup saçtan alıyoruz. (pişiriyoruz,kuruyunca saçtan alıyoruz)
Harcı için, biraz ceviz ve susamı karıştırıyoruz.
Kuruyan yufkalarımızı kırarak tepsinin dibine koyup yayıyoruz. Kırdığımız yufkalar tepsinin dibini örtüyor.
Üzerine susam ile cevizi ezerek harç yapıyoruz onu da kırdığımız yufkalar üzerinde gezdirerek ekiyoruz. Yine yufka kırıyoruz ve bir kat yufka bir kat cevizli harcı koyarak yufkalar bitene kadar bu işlemi yapıyoruz.
ÜZERİ İÇİN ŞERBET:
Bir yemek kaşığı çiçek yağını koyuyoruz. Üzerine bir litre su, yarım kg , şeker koyarak kaynatıyoruz. Kaynayınca ocağı kapatıyoruz ve Ilımasını bekliyoruz.
Ilıyınca üzerine gezdiriyoruz.
2-3 saat sonra servise hazır.
Afiyet olsun J
http://www.kelimedamlasi.com/2022/12/pankek-tarifi-nasil-yapilir-evde-pankek.html