PAPURGA TATLISI (DEDEM ZAMANI) - YEMEK TARİFLERİ - TARİFİ NE

By Ceyda - Eylül 21, 2021

PAPURGA TATLISI

Kısa bir aradan sonra yeniden merhaba sevgili okurlarım. Size bu yazımda kaybolmaya yüz tutmuş bir tattan bahsedeceğim. Geçen hafta kısa bir tatile çıktım ve tatilde değişik tatlar deneme fırsatı buldum. Denediğim  bu tatları sizinle paylaşmak istiyorum. Bunlardan ilki PAPURGA tatlısı. Aranızda duymuş olanlarınız olabilir. Ege yöresinde karşıma çıkan bir tatlı türüydü farklı  yörelerde farklı isimlerle de anılıyor olabilir.


MALZEMELER:


5 ADET KURU YUFKA

HARCI İÇİN:
BİR SU BARDAĞI CEVİZ
YARIM SU BARDAĞI SUSAM

ÜZERİNİN SOSU İÇİN:
1 YEMEK KAŞIĞI ÇİÇEK YAĞI
YARIM KİLO ŞEKER
YARIM LİTRE SU

HAZIRLANIŞI:

En az 5 adet yufkayı kurutup saçtan alıyoruz. (pişiriyoruz,kuruyunca saçtan alıyoruz)
Harcı  için, biraz ceviz ve susamı karıştırıyoruz.
Kuruyan yufkalarımızı kırarak tepsinin dibine koyup yayıyoruz. Kırdığımız yufkalar tepsinin dibini örtüyor.
Üzerine susam ile cevizi ezerek harç yapıyoruz onu da kırdığımız yufkalar üzerinde gezdirerek  ekiyoruz. Yine yufka kırıyoruz ve bir kat yufka bir kat cevizli harcı koyarak yufkalar bitene kadar bu işlemi yapıyoruz.


ÜZERİ İÇİN ŞERBET:
Bir yemek kaşığı çiçek yağını koyuyoruz. Üzerine bir litre su, yarım kg , şeker koyarak kaynatıyoruz. Kaynayınca ocağı kapatıyoruz ve Ilımasını bekliyoruz.
Ilıyınca üzerine gezdiriyoruz.
2-3 saat sonra servise hazır.
Afiyet olsun J

            

  • Share:

Benzer İlginizi Çekecek İçerikler

0 yorum